免水全自動凱氏定氮儀工作原理、功能特點

更新時間：2019-03-27

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格丹納全自動凱氏定氮儀廣泛應用于食品、谷物、飼料、藥品、種子、水、土壤、淤泥、肥料、煙草、沉淀物和化學品等，主要檢測它們的總氮的含量檢測。

免水全自動凱氏定氮儀

全自動凱氏定氮儀原理

定氮儀法在當前實驗用的比較多特點是在食品行業那他的工作原理是怎么樣的呢？首先將有機化合物與硫酸共熱使其中的氮轉化為硫酸銨。在這一步中，經常會向混合物中加入硫酸鉀來提高中間產物的沸點。樣本的分析過程的終點很好判斷，因為這時混合物會變得無色且透明（開始時很暗）在得到的溶液中加入少量氫氧化鈉，然后蒸餾。這一步會將銨鹽轉化成氨。而總氨量（由樣本的含氮量直接決定）會由反滴定法確定：冷凝管的末端會浸在硼酸溶液中。氨會和酸反應，而過量的酸則會在甲基橙的指示下用碳酸鈉滴定。滴定所得的結果乘以特定的轉換因子就可以得到結果。

格丹納凱氏定氮儀七大功能

1.真彩觸摸屏操作，顯示屏位于儀器正面上方，操作直觀，流程顯示，簡便快捷

2.自動化：自動加酸，自動加堿，自動蒸餾，自動淋洗

3.蒸餾功率可調，研究型實驗室的實用功能，改變了過去不可調世代，更加的人性化設計。

4.蒸汽溫度監控，保證各樣品的蒸餾時間真實一致

5.采用蒸汽穩定技術，使測量高重復性

6.恒壓流路系統：恒壓加液，確保更準確更穩定的加樣精度

7.1℃冷凝，水蒸汽與氨瞬間液化吸收，無損失，比用水直接冷卻更方便快捷。

凱氏定氮法的普遍適用性、性和可重復性已經得到了的廣泛認可。它已經被確定為檢測食品中蛋白質含量的標準方法。但是，這種方法并不能給出真實的蛋白質含量，因為所測定的氮可能不僅僅是由蛋白質轉化來的。這可以從2007年美國寵物食品污染事件和2008年中國毒奶粉事件等食品安全事件中被體現：三聚氰胺，一種含氮量較高的物質，被添加到了食品中以偽造較高的含氮量。另外，由于不同的氨基酸序列，這種方法也需要許多不同的校正因子。而且，凱氏定氮法還需要使用濃硫酸和較長時間的加熱（一般來講，大于1小時）。

格丹納生產定氮儀已經在常規基礎上做了改造，除去了傳統的配備冷卻水機系統，去自來水接入工作，全新的格丹納定氮儀可以在成本上大大節省費用。

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